Les médecins lancent un avertissement inquiétant selon lequel une huile de cuisson courante utilisée par des millions de personnes pourrait contribuer à l’augmentation alarmante des cancers du côlon chez les jeunes. Une étude financée par le gouvernement a révélé un lien potentiel entre la consommation d’huiles de graines comme l’huile de tournesol, de colza, de maïs et de pépins de raisin et le développement de formes agressives de cancer du côlon. Alors que les chercheurs plongent plus profondément dans l’impact de ces huiles sur le corps, les préoccupations grandissent quant à leur rôle dans l’alimentation de cette tendance mortelle.
« Nous voyons maintenant cette inflammation dans les tumeurs du côlon elles-mêmes, et le cancer est comme une plaie chronique qui ne guérira pas – si votre corps vit de nourriture ultra-transformée au quotidien, sa capacité à guérir cette plaie diminue en raison de l’inflammation et de la suppression du système immunitaire qui permet finalement au cancer de se développer », déclare le Dr Timothy Yeatman, auteur de l’étude et professeur de chirurgie au USF Health Morsani College of Medicine.
Huiles de graines et risque de cancer du côlon
L’étude, qui a analysé des tumeurs provenant de plus de 80 patients atteints de cancer du côlon, a révélé des niveaux accrus de lipides bioactifs dans leurs tumeurs. Ces composés gras microscopiques, formés lorsque le corps décompose les huiles de graines, sont considérés non seulement comme favorisant l’inflammation qui aide à la croissance du cancer, mais aussi comme entravant la capacité du corps à combattre les tumeurs. En conséquence, les experts en santé soulignent l’importance de passer des huiles de graines à des alternatives plus saines riches en acides gras oméga-3, telles que l’huile d’olive et l’huile d’avocat.
De plus, alors que les taux de cancer du côlon augmentent parmi les jeunes Américains, avec des diagnostics chez des individus de moins de 50 ans qui devraient augmenter de jusqu’à 90 % dans les années à venir, le besoin de changements alimentaires devient de plus en plus urgent. L’Américain moyen consomme désormais près de 100 livres d’huiles de graines par an, une augmentation drastique par rapport aux décennies précédentes, soulevant des préoccupations importantes quant à l’impact sur la santé publique.
Le Rôle de l’Inflammation et des Graisses Non Transformées
Les huiles de graines, contenant des acides gras comme les oméga-6, peuvent conduire à la production de lipides bioactifs dans le corps, déclenchant une inflammation dans le côlon lorsqu’elles sont consommées en excès. Cette inflammation chronique stimule non seulement la croissance cellulaire anormale dans le côlon, mais compromet également la capacité du système immunitaire à éliminer ces cellules susceptibles de développer un cancer. Le Dr. Yeatman souligne le potentiel des traitements axés sur la résolution de l’inflammation grâce à la consommation de graisses saines non transformées comme l’huile de poisson pour rajeunir les mécanismes naturels de guérison du corps.
Les implications de ces découvertes vont bien au-delà des choix alimentaires individuels, révolutionnant potentiellement les approches de traitement du cancer en donnant la priorité à l’atténuation de l’inflammation chronique. En exploitant les propriétés curatives des graisses saines non transformées, il existe une opportunité prometteuse de lutter contre les maladies à leur source et de prévenir leur apparition, marquant une étape cruciale vers l’amélioration de la santé publique et du bien-être.
